Polpa di cervo cotta in vino rosso verdure erbe aromatiche e spezie servito con polenta

erbe coste in base alla stagione possono esssere fatte con verza o foglie di vite ripiene( di carne saltuariamente vengono prodotte con ripieno vegetariano ) sono cotte in umido servite con polenta. Piatto tradizionale di Angolo terme

Carne di pollo , coniglio, costine di maiale , coppa arrotolata con salvia patate cotte in un forno speciale con le braci per molte ore

costine aromatizzate al miele salsa barbecue e erbe aromatiche cotte a bassa temperatura per 20 ore e grigliate servite con polenta e patate al forno

polpa di manzo scelta cotta a inizialmente a bassa temperatura per due ore e mezza a 52° e finita alla griglia tagliata e servita su oleare rovente con polenta e patate

funghi porcini fereschi saltati con burro

HAMBURGER non il solito hamburger ma peso minimo 200 gr solo carne di manzo scottona servito con bacon croccante, salsa messicana, insalata , patate al forno

Fiorentina cotta alla piastra e servita su oleare rovente . Consigliata per due persone servita con polenta e patate pezzatura sopra il kg venduta all'etto 4 euro